Resep Chicken Cordon Bleu, memang kata Cordon Bleu dari bahasa Prancis namun bukan berarti ini adalah resep masakan dari sana. Cordon Bleu adalah resep dari Amerika, tercatat tahun 1967 pertama kali, dimana makanan ini di buat dari gulungan dagign ayam tipis dan di isi dengan ham dan keju, kemudian di lapisi lagi dengan tepung roti.
Hingga sekrang sudah banyak kreasi dari resep Cordon Bleu yang hadir dan menjadi masakan enak.
Sebagai contoh, ada yang menggantikan metode memasaknya yang di goreng di gantikan dengan panggang, bahkan ada yang membuatnya tanpa di lapisi dengan tepung roti, menambah siraman saus dan ada cukup banyak lagi resep yang di kreasikan dari resep Cordon Bleu ini.
Dalam resep berikut ini, kita menyajikan chicken Cordon Bleu dengan kentang wedges dan sayuran rebus, anda bisa menggunakan sayuran rebus dari wortel atau buncis. Ini akan menambah kenikmatan bersantap anda bersama orang tersayang dan keluarga.
Resep Chicken Cordon Bleu
Yuk intip apa saja bahan-bahan yang digunakan dalam membuat masakan Cordon Bleu ini. Resep ini kita dedikasikan untuk dua porsi, kalau kalian ingin membuat untuk porsi yang lebih banyak, maka tinggal gandakan bahannya.
Bahan-bahan:
- 2 buah dada ayam tanpa tulang
- 2 potong keju mudah leleh (easy melt cheese)
- 1 butir telur di kocok lepas
- 3 sendok makan tepung bumbu serbaguna
- 4 sendok makan tepung roti
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica
- Bawang putih bubuk sebanyak 1/4 sendok teh
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
Bahan untuk Potato Wedges:
- 2 buah kentang, sikat kulitnya dan bersihkan, belah menjadi 8 bagian
- 1/4 sendok teh garam
- 1/8 sendok teh merica
- 1 sendok teh parsly cincang
Bahan Pelengkap:
- Secukupnya wortel rebus
- Secukupnya mayonaise
- Saus sambal secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Chicken Cordon Bleu
– Ambil dada ayam fillet dan belah menjadi tipis-tipis tetapi jangan terputus-putus, memarkan dengan pemukul daging, taburi garam, merica, dan taburi juga dengan bawang putih bubuk.
– Kemudian bentangkan dada ayam, tata smoke beef di salah satu ujungnya dan kemudian gulung dengan rapi
– Yang harus disiapkan pada masing-masing wadah: Tepung serbaguna, kocokan telur, dan tepung roti (bahan ini di siapkan di masing-masing wadah)
– Gulingkan gulungan ayam ke tepung serbaguna, celupkan dalam kocokan telur, dan gulingkan pada tepung roti hingga tertutup rata.
– Siapkan minyak, goreng ayam dalam minyak panas, gunakan api kecil dan goreng hingga dada ayam berubah warnanya menjadi ke emasan, angkat dan tiriskan.
=> Kemudian, pada langkah selanjutnya, goreng kentang hingga matang, angkat dan tiriskan, taburi kentang dengan garam, merica dan parsley.
=> Iris ayam secara melintang menjadi beberapa bagian, dan tata di atas piring bersama dengan potato wedges, saus, sayuran.
=> Maskan siap di sajikan!
Lihat juga:
– 15 Resep Olahan Daging Sapi Lezat, Khas Nusantara
– 25 Resep Olahan Roti Tawar Gurih, Lembut Bikin Ketagihan
TIPS
– Untuk mencegah gulungan ayam tidak terbuka saat di goreng, maka anda bisa menyemat pada kedua ujungnya dengan tusuk gigi, atau mengikat gulungan dengan benang. Ikat atau tusuk sebelum masakan ini di sajikan.
– Jika anda tidak mempunyai Smoke beef, anda bisa menggunakan bahan lain seperti sosis yang di iris tipis-tipis
– Jika sudah merebus buncis dan wortel, tiriskan dan sirami dengan air dingin agar warnanya tetap segar dan cerah.
– Untuk membuat gulungan ayam matang secara rata, anda bisa menggorengnya dengan metode deep fry. Anda bisa memudahkan kinerja anda dengan menggunakan Maspion Maslon Deep Fryer (Lihat di Lazada DISKON), ini bisa membantu membuat permukaannya semua rata. Alat ini juga di lengkapi dengan saringan minyak, memudahkan anda untuk meniriskan ayam yang sudah matang.
